Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29
83022 Rosenheim


 


 


 

 



Auch wenn's noch ziemlich leer ist - gemütlich ist es im WEISSBRÄU STÜBERL das ganze Jahr über .... auch im Großformat ...

Für Ihre kulinarischen Planungen mit uns
im WEISSBRÄU-STÜBERL
durch den Herbst und Winter.

Oktober 2018 bis Februar 2019

Wir freuen uns schon jetzt auf Ihren Besuch im WEISSBRÄU-STÜBERL ...

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den Kulinarischen Kalender
Oktober 2018 bis Februar 2019

 

 

 

 

 

„Fangfisch aus heimischen Gewässern“
(Kulinarischer Kalender vom 16.01. – 27.01.2019)

Liebe Freunde und Gäste,

Ende Oktober noch war der Wasserstand am einigen Stellen gerade noch 70 cm was nicht nur den Fischen zu schaffen machte, sondern auch den Autofahrern an der Tankstelle. Es wurde besser und wenn der Schnee der vergangenen Tage geschmolzen ist werden die Seen sich weiter gut erholen.


Wie schnell es in die eine oder andere Richtung gehen kann bei Mutter Natur und dabei völlig hilflos. Australien hat gerade bis 50 Grad im Schatten und da sollten wir besser bei um die 0 Grad draußen in der Färberstrasse 29 drinnen im Stüberl genießen was "fangfisch aus heimischen Gewässern" in unserer Küche zubereitet wird. Wir können nur erahnen welche Spuren ein 50 Grad Sommer in der Natur hinterlassen würde.


Einen kulinarisch außerordentlich guten Eindruck hinterlässt bestimmt unsere Vorspeise bei Ihnen - geräucherte Forelle mit grünem Apfel und Roter Bete. Die saisonalen Beilagen unterstreichen Forelle ganz ausgezeichnet und machen neugierig auf den Hauptgang.
Mediterranes Gemüseallerlei in Tomaten-Rotweinsoße geschmort mit gebratenem Feta-Käse und Kartoffel-Gnocci in Salbeibutter mit Pflanzerl vom Zander oder dürfen es Saiblings-Filets mit Kräutern im Kartoffel-Rösti-Mantel gebraten auf Prosecco-Sahne, dazu Karotten-Kohlrabi-Wirsinggemüse sein.


Sollten sie nicht so sehr von Fisch als Hauptgang angetan sein, dann können wir Ihnen zarte Rehschnitzel in Wacholderrahmsoße mit Champignons, Speck, Preiselbeeren, Spätzle und gemischtem Salat empfehlen.


Unsere Nachspeise kommt ebenfalls nicht "fangfisch aus heimischen Gewässern" sondern eher aus der süßen Küche. Zur Nachspeise empfiehlt der Lars Topfen-Haselnuss-Knödel in Butter-Brösel mit Zwetschgenröster und einer Kugel Vanilleeis.


Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ihr
Team vom
WEISSBRÄU-STÜBERL

 

Lars Moser
Küchenmeister

 

 

 

 

 

 

Mediterranes Gemüseallerlei in Tomaten-Rotweinsoße geschmort mit gebratenem Feta-Käse und Kartoffel-Gnocci in Salbeibutter mit Pflanzerl vom Zander
...auch im Großformat ...

 

Saiblings-Filets mit Kräutern im Kartoffel-Rösti-Mantel gebraten auf Prosecco-Sahne, dazu Karotten-Kohlrabi-Wirsinggemüse
...auch im Großformat ...

 

Topfen-Haselnuss-Knödel in Butter-Brösel mit Zwetschgenröster und einer Kugel Vanilleeis
...auch im Großformat ...

 

Eine kleine Standardkarte, ergänzt durch einen saisonalen, kulinarischen Kalender sowie vollwertiger Gerichte laden Sie in das gemütliche Stüberl ein.

Sie bereiten meinen Mitarbeitern und mir eine große Freude, wenn wir Sie als unseren Gast willkommen heißen dürfen.

Ihr

Lars Moser

(2002 bis 2007 verantwortlicher Küchenchef
im Parkhotel Crombach, Rosenheim)

 

Für Ihr leibliches Wohl -

die Speisekarte ganztags im Stüberl und Biergarten von Mittwoch bis Sonntag.

Dazu unsere Getränkekarte.

Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29 83022 Rosenheim

Telefon 0 80 31 / 807 71 62
Fax 0 80 31 / 807 74 93

Email: info@weissbraeu-stueberl.de

Öffnungszeiten
Mittwoch - Freitag 16:30 Uhr - 23:00 Uhr
Samstag 16:30 Uhr - 23:00 Uhr
Sonntag 11:00 Uhr - 14:00 Uhr
16:30 Uhr - 22:30 Uhr
Montag - Dienstag Ruhetag

Gerne bewirten wir Sie auch außerhalb unserer Öffnungszeiten für Ihre privaten und geschäftlichen Anlässe (nach Vereinbarung ab 15 Personen).

 

In der Rosenheimer Presse wurde die Eröffnung am 9.April 2008 angekündigt.
Zum Bericht im Oberbayerischen Volksblatt

 

Kulinarischer Kalender

16.01 - 27.01.2019


Fangfisch aus heimischen Gewässern

02.01 - 13.01.2019


Deftig-raffiniertes mit Bier und Brot

28.11 - 23.13.2018
Mit Genuss durch die staade Zeit

07.11 - 25.11.2018
Erlesenes aus Frankreich

24.10 - 04.11.2018
Spätherbstzauber mit Wild

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

Links die Freude machen

 

Gleich um die Ecke - ein Original aus der Lederhose mit unverkennbar spanischem Küchengeschmack
nördlich vom Chiemsee - in Eggstätt

 

 

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