Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29
83022 Rosenheim


Der NEUE ist da

unser kulinarische Kalender

von Oktober bis April

planungssicher Schlemmen ....

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ER ist da --- unser Kulinarischer Kalender vom Oktober bis hinein ins Frühjahr 2018

 

Für Ihre kulinarischen Planungen vom Herbst bis in den Frühling hinein.
- von Oktober 2017 bis April 2018 -
Wir freuen uns schon jetzt auf Ihren Besuch im WEISSBRÄU-STÜBERL ...

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den Kulinarischen Kalender
Oktober 2017 bis April 2018

 

 


„Kürbisgenuss im Spätsommer“
(Kulinarischer Kalender vom 13.09. – 24.09.2017)

Liebe Freunde und Gäste,

rund 150 Gramm Kürbis isst jeder Bundesbürger statistisch im Jahr. Zum Vergleich verzehren die Deutschen Männer etwa 60 Kilo Fleisch und die Frauen immerhin knapp 35 Kilo im Jahr. Da ist für den Kürbis noch viel Luft nach oben zu den Spitzenreitern Tomaten mit 10 kg und 8 Kilo Möhren im Jahr. Insgesamt ist der Trend zu fleischlosen Speisen ungebrochen, aber von Tomaten und Möhren alleine können auch keine 365 Tage im Jahr nach dem Motto „Freude am Essen“ gestaltet werden. Fleisch gibt es täglich frisch an der Theke, Kürbis vom August bis Januar im Supermarkt und bei richtiger Lagerung bis Juli aus dem eigenen Keller. Die Versorgung ist also gesichert und die richtigen Anregungen gibt es in unserem Kulinarischen Kalender unter dem Motto „Kürbisgenuss im Spätsommer“.

Zur Einstimmung und Vorspeise empfiehlt unser Lars eine geschmacklich Vielfallt wie eine Achterbahnfahrt zur Vorspeise - gebratener Schafskäse im Zucchinimantel mit Thymian-Honig an Feldsalat mit Kernöl und mariniertem Ingwer-Kürbis.

Und wenn Sie dann richtig in Stimmung gekommen sind fällt die Wahl der Hauptspeise umso schwerer.

Hausgemachte Cannelloni mit Kürbis, Kartoffeln und Ricotta gefüllt auf Kürbissahne, dazu gebackene Blumenkohlröschen oder Lachsfilet mit Kürbis, Paprika und Zucchini in Kräuterbutter gebraten auf Blattspinat in Rahm, dazu Petersilienkartoffeln als kleine Auswahl. Nicht minder lecker unsere Kreationen mit Kalbsleber oder Rehrücken. Sie werden bestimmt fündig werden und damit Ihr Besuch bei uns eine Krönung zum Abschluss findet bietet sich der Kürbis auch hier gerne an.
Hausgemachtes Kürbiskern-Krokant-Eisparfait auf Karamellsoße mit Sahne und Gebäck.

Sie hatten den Kürbis bisher so nicht gekannt – na dann freuen wir uns umso mehr auf Ihren Besuch und wir machen Sie gerne persönlich bekannt mit unserem "Kürbisgenuss im Spätsommer“.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ihr
Team vom
WEISSBRÄU-STÜBERL

 

Lars Moser
Küchenmeister

 

 

 

 

 

 

Gebratener Schafskäse im Zucchinimantel mit Thymian-Honig an Feldsalat mit Kernöl und mariniertem Ingwer-Kürbis
...auch im Großformat ...

 

Hausgemachte Cannelloni mit Kürbis, Kartoffeln und Ricotta gefüllt auf Kürbissahne, dazu gebackene Blumenkohlröschen
...auch im Großformat ...

 

Lachsfilet mit Kürbis, Paprika und Zucchini in Kräuterbutter gebraten auf Blattspinat in Rahm, dazu Petersilienkartoffeln
...auch im Großformat ...

 

Hausgemachtes Kürbiskern-Krokant-Eisparfait auf Karamellsoße mit Sahne und Gebäck
...auch im Großformat ...

 

Eine kleine Standardkarte, ergänzt durch einen saisonalen, kulinarischen Kalender sowie vollwertiger Gerichte laden Sie in das gemütliche Stüberl ein.

Sie bereiten meinen Mitarbeitern und mir eine große Freude, wenn wir Sie als unseren Gast willkommen heißen dürfen.

Ihr

Lars Moser

(2002 bis 2007 verantwortlicher Küchenchef
im Parkhotel Crombach, Rosenheim)

 

Für Ihr leibliches Wohl -

die Speisekarte ganztags im Stüberl und Biergarten von Mittwoch bis Sonntag.

Dazu unsere Getränkekarte.

Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29 83022 Rosenheim

Telefon 0 80 31 / 807 71 62
Fax 0 80 31 / 807 74 93

Email: info@weissbraeu-stueberl.de

Öffnungszeiten
Mittwoch - Freitag 16:30 Uhr - 23:00 Uhr
Samstag 16:30 Uhr - 23:00 Uhr
Sonntag 11:00 Uhr - 14:00 Uhr
16:30 Uhr - 22:30 Uhr
Montag - Dienstag Ruhetag

Gerne bewirten wir Sie auch außerhalb unserer Öffnungszeiten für Ihre privaten und geschäftlichen Anlässe (nach Vereinbarung ab 15 Personen).

 

In der Rosenheimer Presse wurde die Eröffnung am 9.April 2008 angekündigt.
Zum Bericht im Oberbayerischen Volksblatt

 

Kulinarischer Kalender

13.09 - 24.09.2017
Kürbisgenuss im Spätsommer

09.08 - 20.08.2017
Rendezvous mit Steaks und Erdäpfeln

26.07 - 06.08.2017
Ausflug in die Küche Südspaniens

12.07 - 23.07.2017
Pfannkuchen – mal deftig, mal süß

28.06 - 09.07.2017
Sti(e)lvoll gold-gelb, der Pfifferling

14.06 - 25.06.2017
Feines aus der Kombüse – Matjes und Meer…

31.05 - 11.06.2017
Streifzug am Inn entlang vom Engadin ins Donautal

17.05 - 28.05.2017
Majestät bitte die Maischolle zum Tanz

26.04 - 15.05.2017
Spargel – König der Gemüse

12.04 - 23.04.2017
Feines vom Lamm und Hausgeflügel

29.03 - 09.04.2017
Mit Bärlauch durch den Frühling

17.03 - 26.03.2017
Leicht und bekömmlich durch die Fastenzeit

15.02 -26.02.2017
Herzhaftes aus der Schweiz

01.02 -12.02.2017
Scharf und süß - Chili und Schokolade

18.01 -29.01.2017
Lachs und Zander, edel und facettenreich

04.01. - 15.01.2017
Deftig-raffiniertes mit Bier und Brot

29.11. - 23.12.2016
Mit Genuss durch die Adventszeit

09.11. - 27.11.2016
Frankreich und seine Schätze

26.10. - 06.11.2016
Wild aufgetischt

12.10. - 23.10.2016
Aus dem Füllhorn des Herbstes

28.09. - 09.10.2016
Gruß aus Südtirol

14.09. - 25.09.2016
Kürbisgenuss im Spätsommer

10.08. - 26.08.2016
Rendezvous mit Steaks und Erdäpfeln

27.07. - .08.2016
Ausflug in die Küche Südspaniens

13.07. -24.07.2016
Vom Königskraut und Paradiesapfel

29.06. -10.07.2016
Schlemmerreise zur EM nach Frankreich

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

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