Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29
83022 Rosenheim

 

 

 

 

 

Für Ihre kulinarischen Planungen vom Frühling bis in den Spätsommer hinein
- von April bis September 2016 -
Wir freuen uns schon jetzt auf Ihren Besuch im WEISSBRÄU-STÜBERL ...

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den Kulinarischen Kalender
April 2016 bis September 2016

 

 


„Kürbisgenuss im Spätsommer“
(Kulinarischer Kalender vom 14.09. - 25.09.2016)

Liebe Freunde und Gäste,

der Petrus hat wohl auch Gefallen am Rosenheim Herbstfest gehabt. Zwei Wochen Sonne, angenehmes Badewetter tagsüber und tolle Stimmung am Abend in den Zelten. Jetzt kommt noch die Wiesn und die Aussichten stehen weiterhin ganz gut für die Sonne.

Sonne benötigt auch der Kürbis für seine Reife und die richtige Farbe im Gesicht. Über 800 Sorten gibt es davon, wenige kommen auf unseren Teller und viele verschiedene Sorten dienen als Dekoration für drinnen und draußen.
"Kürbisgenuss im Spätsommer" so lautet unser Motto bis zum 25. September und in dieser Zeit gibt es reichlich Gelegenheit bei uns im WEISSBRÄU-STÜBERL über den Tellerrand der Kürbissuppe hinaus in die Weite der kulinarischen Möglichkeiten dieses spätsommerlichen, gesunden und sehr schmackhaften Gemüses zu schauen.

Ganz nah und gleich hinter dem Tellerrand wartet als mögliche Vorspeise gebratener Ziegenkäse mit Thymian-Honig an Feldsalat mit Kernöl und mariniertem Ingwer-Kürbis.

Ein klein wenig weiter, kulinarisch nicht minder raffiniert glänzen dann die Verlockungen der Hauptspeisen.

Hausgemachte Cannelloni mit Kürbis, Kartoffeln und Ricotta gefüllt auf Kürbissahne, dazu gebackene Blumenkohlröschen oder wenn es eine Kombination mit Fleisch sein darf, dann empfiehlt die Küche gerne Medaillons vom Schweinefilet im Speckmantel gebraten auf Gorgonzola-Soße mit Birnen-Kürbis-Pfeffer-Chutney, dazu grüne Bohnen und Bandnudeln.

Natürlich steht der Fisch in keiner Weise kombiniert mit Kürbis nach und erscheint sehr aufregend und unverwechselbar zubereitet mit den Medaillons vom Seeteufel mit Lachsschnitte und Garnelen in Kräuterbutter gebraten auf Prosecco-Sahne mit Blattspinat, Kürbis-Gnocci und geriebenem Parmesan.

Sollten Sie nun glauben dass der Kürbis sich dann vielleicht bei der Nachspeise versteckt, so werden Sie ihn kennen und lieben lernen mit unserem hausgemachten Kürbiskern-Krokant-Eisparfait auf Karamellsoße mit Sahne und Gebäck.

Die Sonne geht merklich früher schlafen, aber die kulinarischen Höhepunkte sind im WEISSBRÄU-STÜBERL umso wacher. So ein Spätsommer dürfte noch etwas andauern und wenn Petrus weiterhin so gut gelaunt ist, dann steht dem "Kürbisgenuss im Spätsommer" nichts mehr entgegen.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ihr
Team vom
WEISSBRÄU-STÜBERL

 

Lars Moser
Küchenmeister

 

 

 

 

 

 

Eine kleine Standardkarte, ergänzt durch einen saisonalen, kulinarischen Kalender sowie vollwertiger Gerichte laden Sie in das gemütliche Stüberl ein.

Sie bereiten meinen Mitarbeitern und mir eine große Freude, wenn wir Sie als unseren Gast willkommen heißen dürfen.

Ihr

Lars Moser

(2002 bis 2007 verantwortlicher Küchenchef
im Parkhotel Crombach, Rosenheim)

 

Für Ihr leibliches Wohl -

die Speisekarte ganztags im Stüberl und Biergarten von Mittwoch bis Sonntag.

Dazu unsere Getränkekarte.

Pächter: Lars Moser
Färberstraße 29 83022 Rosenheim

Telefon 0 80 31 / 807 71 62
Fax 0 80 31 / 807 74 93

Email: info@weissbraeu-stueberl.de

Öffnungszeiten
Mittwoch - Freitag 16:30 Uhr - 22:00 Uhr
Samstag 16:30 Uhr - 22:00 Uhr
Sonntag 11:00 Uhr - 14:00 Uhr
16:30 Uhr - 21:30 Uhr
Montag - Dienstag Ruhetag

Gerne bewirten wir Sie auch außerhalb unserer Öffnungszeiten für Ihre privaten und geschäftlichen Anlässe (nach Vereinbarung ab 15 Personen).

 

In der Rosenheimer Presse wurde die Eröffnung am 9.April 2008 angekündigt.
Zum Bericht im Oberbayerischen Volksblatt

 


Kulinarischer Kalender

14.09. - 25.09.2016
Kürbisgenuss im Spätsommer

10.08. - 26.08.2016
Rendezvous mit Steaks und Erdäpfeln

27.07. - .08.2016
Ausflug in die Küche Südspaniens

13.07. -24.07.2016
Vom Königskraut und Paradiesapfel

29.06. -10.07.2016
Schlemmerreise zur EM nach Frankreich

01.06. -12.06.2016
Vielfältiges rund um den Matjes

18.05. - 29.05.2016
Spargelgenuss, begleitet von Maischolle

27.04. -15.05.2016
Spargel - König der Gemüse

13.04. -24.04.2016
Knusprig und goldbraun gratiniert

26.03. -10.04.2016
Lamm und Geflügel

16.03. -25.03.2016
Gaumenperlen aus heimischen Gewässern

02.03. -13.03.2016
Aromatisches von Tee und Kaffee

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

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